米国内を中心に、ファミリー層や若い世代向けに本格的な燻製や焼きたてのバーベキューを楽しめるレストランチェーンを展開する。バーベキューメニューの他、コーンブレッド・サンドイッチ・サラダ等のサイドメニューや手作りデザートも提供する。